Bizcocho de yogur con chocolate y pasas

Ingredientes
- 3 Huevos
- 1 Yogur blanco
- 1 Medida yogur de harina
- 1 Medida yogur de azúcar
- Raspadura de un limón
- 1/2 medida yogur de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura
- 3 Cucharadas soperas de cacao
- 1 Puñado de pasas

- 1 Sobre de mouse (Royal)

- 1/4 litro de leche fría

- 1 Bote de mermelada

- Azúcar glass

Elaboración
Se baten los huevos junto al yogur, la azúcar, el aceite y el cacao, poco a poco. Mezclar la harina con la levadura y verterla sobre la mezcla anterior.
Untar con mantequilla el molde y previo calentamiento del horno (unos 10' a 180º) se vierte la mezcla y se deja hornear unos 30' a 160º.
Atravesar con un pincho el bizcocho de forma perpendicular y si sale seca la punta estará listo para dejar enfriar un par de horas y decorar.

Para la decoración se corta por la mitad el bizcocho (como un bocadillo) y se rellena con una capa de mermelada y otra de mouse (mezclar el sobre de mouse con leche fría y dejar cuajar varias horas en la nevera) y por encima se puede poner nata montada, sirope de chocolate, bolitas de colores, etc.

Judias blancas

Ingredientes

• Alubias blancas (500 grs)
• 1 Chorizo
• 1 Morcilla
• 1 Panceta
• 1/2 Cebolla mediana (cortar 4 trozos)
• 3 Zanahorias medianas (cortar en medias lunas)
• Una pizca de pimentón dulce y picante
• Una pizca de comino
• Laurel
• 2 Cucharadas de aceite de oliva

Elaboración

Dejar las alubias en remojo la noche anterior. Poner a hervir las alubias solas y cuando empiece la ebullición cambiar el agua por otra fría.

Desgrasar el chorizo (pinchado un poco), la morcilla y la panceta pasandolo por una sartén unos minutos a fuego medio.

Al terminar mezclarlo con las verduras y con las alubias y cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente. Probar de sal antes de servir.

Arroz con leche

Ingredientes

• 1 litro leche
• 150 gr arroz
• 125 gr azúcar
• Canela en rama
• Canela en polvo
• Media cáscara naranja y media de limón

Elaboración

Poner a hervir la leche lentamente con la canela en rama y las cáscaras de la naranja y el limón. Al comenzar a hervir verter el arroz lavado durante 20 min. lentamente. Después echar el azúcar y dejar otros 15 mín. hasta dejar textura cremosa. Servir con canela en polvo por encima

Pasta a la carbonara

Se puede hacer con cualquier tipo de pasta; macarrones, espaguetis, espirales, da igual.

Ingredientes

• Pasta


• Aceite


• Sal y pimienta blanca


• Media cebolla mediana


• Bote de 200 ml de nata liquida


• Tocineta/pollo en dados


• Una lata pequeña champiñones

Elaboración
Se pone la pasta a cocer en una olla con abundante agua, un chorrito de aceite y un poco de sal.
Mientras se pone a dorar la cebolla picada finamente en la sartén con aceite a temperatura media. A continuación echar el pollo/tocineta, salpimentar y esperar a que se dore.
Después echar la nata a fuego fuerte y cuando hierva, bajar el fuego y esperar a que se consuma.
Servir la pasta bien escurrida y enfriada bajo el grifo con lo cocinado anteriormente.